La Carte des buffets - apéritifs - traiteur


Apéritif


Pain surprise (40 pièces)
(jambon cru, rosette, saumon fumé, fromage)
26,50 €
Pain surprise (40 pièces)
(foie gras de canard, jambon cru, saumon fumé mousse de homard)
37,00 €
Mini pâté en croûte porc/veau
1,00 € la portion
Mini pâté en croûte de poisson
1,00 € la portion
Tarte au fromage
0,80 € la portion
Quiche
0,80 € la portion
Pizza
0,80€ la portion
Saladette de museau
1,00€ pièce
Larme de tartare de saumon
1,80€ pièce
Chaud-froid de volaille
1,20€ pièce
Soupe froide de tomate au basilic
0,90€ pièce
Soupe de betteraves rouges
0,80€ pièce
Mignardises sucrées (assortiment)
1,50€ pièce
Pique crevettes ananas
1,00€ pièce
Canapé boudin de tatin
1,00€ pièce
Mini sandwich au saumon fumé
1,20€ pièce
Toast au foie gras, magret fumé
2,00€ pièce
Soupe d’escargot, crème de morilles
2,50€ pièce
Assortiment de corolles croustillantes
(asperges, saumon fumé)
(escargot, julienne de légumes)
(bleu, courgettes)
1,90€ pièce
Cocktails salé
(poivron, fromage de chèvre)
(saumon mariné, poisson aux herbes)
(thon provençale,artichaud)
(Poulet a la coriandre)
1,90€ pièce
Moricettes,jambon cru, oeuf de caille, mâche
1,80€ pièce

Les buffets


Buffet 9,00 €

Carottes, pommes de terre, céleri, chou, concombre
Poulet rôti froid, rôti de porc en gelée
Brie

Buffet 13,50 €
11.50 € sans dessert

Carottes, pommes de terre, céleri, chou, concombre
Terrine maison, Morteau cuite, roulade de jambon
Tête persillée
Poulet rôti froid
Brie, comté
Dessert : Nous consulter

Buffet 17,50 €
15.00 € sans dessert

Crudités et salades
Taboulé oriental, potagère (carottes, céleri, poireaux, poulet)
Petites de terre et saumon fumé
Museau de porc, Jurassienne (pommes de terre, Morteau, noix, comté, mayonnaise, vin jaune)
Terrine de brochet à la fondue de poireaux

Charcuteries de l’Artisan
Pâté en croûte, jambon à l’os cuit fumé, rosette
Lapin au vin jaune

Viandes et Volailles du boucher
Rôti de porc en gelée, poitrine de dinde
chaud-froid de volaille

Ronde des fromages
Comté, Morbier, cancoillotte, Bleu de Bresse

Desserts
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Buffet 19,00 €
16.50 € sans dessert

Crudités et salades
Volaille, maïs et comté
Potagère (carottes, céleri, poireaux, poulet)
Jurassienne (pommes de terre, Morteau, noix, comté,
mayonnaise, vin jaune)
Pamplemousse au crabe, tagliatelles et truite fumée
Champignons à la grecque

Poissons
Médaillon de sandre
Pâté en croûte au saumon fumé et petits légumes

Charcuteries de l’Artisan
Jambon cru, bacon, terrine de pintade aux morilles

Viandes et Volailles du boucher
Rosbif, rôti de veau farci, gigot rôti, poitrine de dinde

Ronde des fromages
Comté, morbier, bleu de Bresse, chèvre

Dessert
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Buffet 23,50 €
21 € sans dessert

Salades composées
Potagère (carottes, céleri, poireaux, poulet)
Pamplemousse au crabe
Tagliatelles et truite fumée
Rattes et saumon fumé
Petits Paris frais au coriandre et au citron

Poissons
Miroir de saumon pâté en croûte aux grosses crevettes
Terrine de brochet à la fondue de poireaux

Charcuteries de l’Artisan
Jambon cru fumé
Marbré de foie gras
Terrine de pintadeau aux morilles

Viandes et Volailles du boucher
Gigot d’agneau rôti, rosbif,
Chaud-froid de volaille

Ronde des fromages
Comté, morbier, bleu de Bresse, chèvre

Desserts
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